清真菜大师: 做一道名菜扒肉条！带汁味足，每片都挂芡，吃一口唇齿留香！
我们这但凡是个回族馆子，扒肉条和烧子盖是看家菜。这俩菜做不好这个馆子就不用开了。
中国菜系里没有清真菜
佛菜，道菜，基督菜，有吗？宗教食品就是宗教食品，别给自己加戏。
本来就没有，他妈的做个菜都分左右
你懂个吊
我老丈人开了20年回民饭馆，扒肉条算回民的大菜了，宴请或者办席的时候得有
姓马的咋了你这笔
首先，hala哈拉才是真正的称呼，清真是偷的道教的词汇。扒肉条，这个扒的烹饪方式，也是偷的八大菜系的烹饪技巧，不信你问问发源地阿拉伯有没有“扒“这个烹饪方式？
老饭骨这个姓马的，把八大菜系偷了一个遍，全部变成了清真菜，比韩国人还要狠
勾芡跟口味有啥关系…淀粉也没味儿啊，咸鲜也可以勾芡，酸辣也可以勾芡，啥味儿都能勾芡。
言简意赅
扒肉条这是回族馆子的标准招牌菜，我前天还吃来着，怎么能叫偷呢？从东北到西北各处都有这个菜好吧，没见识别出来胡说八道
这种真正的匠人精神日本人都很羡慕
首先，咱把单词打对了再说，其次，人家穆斯林有没有权利吃自己的饭了是吗？什么叫偷？那我拌个凉菜你说算是偷的谁的？国内的清真菜也分维族传统菜和回族传统菜，回族很多地方都是以炒菜为主，人家也没说自己是个什么菜系啊，就吃个饭挨着谁了，做的好吃就行呗，你可以不吃，积点嘴德吧，还张口闭口姓这的姓那的，你家大人就这么教你的？
本来就尼玛没有 怎么你是回回？
这就是故意挑唆民族矛盾了，借用外来词是个很正常的语言现象。
各大菜系里都有“炒”，谁偷谁的？害这个姓马的偷了个遍，扒肉条是他发明的是吧
菜系又哪些不都是约定俗成的东西，有没有是客观的，上升到政治的都是什么人
八大菜系以外不叫菜都是抄袭是吧，东北菜西北菜云南菜做的好的都不配叫大师
这个人就是回族的吧
他以为姓马的都是🐴步芳，老特勒了
说不出道理没法反驳只能破防喽
清蒸在于念经。我炒个川菜鱼香肉丝，请阿訇念一念，就是清真菜系了？
清真菜在于念经，中国菜系从来没有靠念经区分菜系的
有清真菜但是没有清真菜系列吧
居然还能有人点赞？
你是山猪吃不来细糠
咱南方人也不知道他是南方哪里的，我在家自己做菜都都勾芡
姓马有什么问题吗？
是的
扒肉条是晋菜系。晋菜没上八大菜系，“扒”这个技法公认是鲁菜为主。我是天津人，我们津菜就来自鲁菜；然后天津回民也很多，回菜馆更多，里面的名菜基本都可往鲁菜上归，回菜师傅学习了相关技法后进行改进来的
他又没说错，你为啥要给别人扣帽子？还极右言论，你是什么性别，这么会扣帽子。
没有就是没有也能牵扯到左右？
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地理位置决定脑子
京津这边，姓马回族挺多的，马三立就是回族，所以马家的报菜名和别人家不一样
胡说八道中国菜系里没有清真菜，中国菜系自古以来就有清真菜好吗
中国菜系里面有国宴菜？ 你这装什么B
这特么是极右的言论了吧
美国吃的不都猪食？
你先别高潮，叫清真菜是因为做菜的人是回回，不是因为他是宗教菜，这些菜本身也没有任何宗教色彩。
甚至于现在很多清真菜也是汉族人在做，不过沿用以前的做法和特色。
我去到一个地方，有清真特色菜是肯定要尝一下的，之前去过云南，北京，哈尔滨，兰州，都有特别棒的清真菜。你有机会，也可以去尝尝，前提是别带戴着有色眼镜。
你当然可以说它不是一个菜系，因为中国菜系以地域划分，但是你说清真菜不是中国菜系里面的，我觉得你有点罔顾事实了。不是不承认，就等于不存在的。
没教养的人是这样的，有些人就算是受了教育那也是没用的，没有是非观
烧子盖是什么
勾芡就叫泔水你敢说你没吃过泔水？南方就不勾芡了？
我是回回，回回怎么了？
你怎么去吃猪食呢？
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中国菜系是以地域为主要脉络，但不代表清真菜不是一个自己的系统。
行吧，全国就八大菜系，其他都是抄袭是吧。小将们的思维是真的牛批
小时候偶然吃过一次，羊扒！真的软，好吃！后面再也没有吃过
马三立大师也没必要写一个回民版的报菜名了
见识短浅 冲着他后面的言论 明白着要么自己蠢钝不了解外面世界 要么就是故意挑唆民族关系 你选哪个？
本来大家都在开开心心的讨论美食 就看到清真两个字就跟触电应急似的
头像是你本人吧。远程养殖！
你可能不做饭。一般家庭很多勾芡的。
也看习惯。
这道清真菜真的看馋了
看饿了
我发的几个视频里，我最喜欢这道菜
中国菜系里没有清真菜
中国菜系是以地域为主要脉络，但不代表清真菜不是一个自己的系统。
是有清真菜的
看起来香麻了
小时候偶然吃过一次，羊扒！真的软，好吃！后面再也没有吃过
我们这但凡是个回族馆子，扒肉条和烧子盖是看家菜。这俩菜做不好这个馆子就不用开了。
这菜看起来真香，就是真费工夫
为啥北方菜这么爱勾芡，勾来勾去不都是一个味儿了吗
吃的草好，肉质就好吗？ 还有生长周期
看着有点类似扣肉的感觉，看着就好吃，找天去试试
南方也爱勾芡啊，你不觉得勾芡之后菜更诱人吗
勾芡之后菜更挂的住汤汁吧（不太会做菜，自己猜的）
是不是有点翻车啊
一道预制菜预制不出来的菜
勾芡跟口味有啥关系…淀粉也没味儿啊，咸鲜也可以勾芡，酸辣也可以勾芡，啥味儿都能勾芡。
明油亮芡，麻婆豆腐要勾芡三次才好吃。勾芡为了收汁，如果汤汁太多就是汤菜了，没有汁漫过食材，不入味，你又不能等水分完全蒸发再上菜，那样有的食材会老了，芡汁可以让调料挂在食材上，更有味道。
