干煸豆角

饭店的干煸豆角都是过遍油的，家里不过油这样能熟吗？豆角不熟有毒的

慢慢煎也能熟，更干

可以先焯水，再晾干

可以干煸，就是不放油下锅炒，煸到微焦就行了

我是先焯水，或者蒸一下，我茄子也是这么搞的。有熟油我才会过油

不加点鸡肉花生米?

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可以慢慢煎，最后倒一瓶盖米酒，小火焖一下

范德彪点赞！

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看着好好吃